Panbrioche soffice con marmellata di arance

Panbrioche soffice con marmellata di arance Avete presente quell’odore di brioche appena sfornate, che riempiono la casa di un profumo delizioso…bene la vostra casa si riempirà di questo gradevole profumo e sarà profumo di panbrioche soffice con marmellata di arance. La marmellata che ho usato è ovviamente una marmellata senza conservanti genuina al 100%, “fatta in... Continua »
febbraio 19, 2014 / 2

Pane tedesco con lievito madre

Pane tedesco con lievito madre Cari amici oggi vi presento la ricetta di un pane per me straodinario. Fatto con il 100% di farina integrale e semi vari: pane tedesco con lievito madre. La ricetta originale vuole l’uso anche di altri semi tipo quelli di girasole e di lino, ma io ho utilizzato i semi... Continua »
febbraio 19, 2014 / 0

Tozzetti di taralli (picciuatelli)

Tozzetti di taralli (picciuatelli) Conoscete i “picciuatelli”? Se siete delle mie parti (Puglia) sicuramente si!!! I tozzetti di taralli (piciuatelli) sono piccoli stuzzichini realizzati con farina, lievito, olio e sale, sbollentati e poi passati in forno. Ho realizzato questi tozzetti di taralli (piciuatelli) usando il lievito madre e li ho aromatizzati al rosmarino, per... Continua »
gennaio 25, 2014 / 0

Pane casereccio con lievito madre

Pane casereccio con lievito madre Il pane casereccio con lievito madre è preparato con una miscela di farine, quella 0 che è adatta alle lunghe lievitazioni e la semola rimacinata di grano duro, che rende il pane bello saporito. Il segreto di questo bel pane casereccio è la lunga lievitazione, potete iniziare ad impastare il... Continua »
gennaio 16, 2014 / 2

Fette biscottate al cacao magro

Fette biscottate al cacao magro Le fette biscottate al cacao magro, sono fette biscottate fatte in casa con il lievito madre. Di solito le fette biscottate non sono molto gradite, soprattutto ai bambini, ma queste sono davvero buone, con l’aggiunta di un pò di cacao magro all’impasto, il gusto cambia…senza però modificarne la leggerezza. Fette... Continua »
gennaio 4, 2014 / 0

Treccia brioche con lievito madre

Treccia brioche con lievito madre La treccia brioche con lievito madre è una sofficcissima brioche profumata a latte e vaniglia, perfetta a colazione con un velo di marmellata o di miele, ma io l’ho offerta come dessert ai miei amici,  servita con una pallina di gelato alla crema…è stato un successone!!! Treccia brioche con lievito... Continua »
dicembre 31, 2013 / 0

Pizza sottile con lievito madre

Pizza sottile con lievito madre Se amate la pizza sottile, come quella che mangiate in pizzeria, questa è la ricetta che fa per voi!!! In più questa l’ho preparata con il lievito madre, quindi risulta molto digeribile, gustosa e leggera. Certo richiede una lievitazione un pò lunga, ma ne vale la pena, basta sapersi organizzare.... Continua »
novembre 22, 2013 / 0

Impasto per pizza

Impasto per pizza Il segreto per una buona pizza fatta in casa, sta sicuramente nei tempi di lievitazione. Più la lievitazione è lenta, migliore sarà il risultato. Sicuramente ognuno di voi avrà la ricetta dell’impasto per pizza, questo è il mio…risultato assicurato. E allora impasto per pizza che vince, non si cambia 🙂... Continua »
ottobre 29, 2013 / 0