Il riso venere con crema di carote è sicuramente un primo piatto dal gusto molto particolare. Il riso venere già gustoso e profumato di suo, è ancora più buono con l’aggiunta di questa crema di carote. Una ricetta questa che mette d’accordo gusto e leggerezza.
Riso venere con crema di carote
Ingredienti:
350 g di riso venere
300 g di carote
250 g di patate
1/2 cipolla
un mazzettino di prezzemolo
olio extra vergine di oliva q.b.
Preparazione:
Pulite le carote, le patate e la mezza cipolla, tagliatele a pezzi e mettetele in una pentola con un filo di olio, sale e un bicchiere di acqua. Lasciate cuocere per 30 minuti e poi frullate il tutto. A parte lessate il riso venere in abbondate acqua salata. A cottura ultimata unite il riso alla crema di carote, mescolate aggiungete del prezzemolo fresco tritato e servite con un filo di olio.
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