Capita a volte di preparare l’impasto per la pizza e che ne avanzi un pò! E allora prepariamo il pane alle olive. Il pane alle olive è buono e stuzzicante, se poi gli date una forma carina (treccine, torciglioni…) diventa anche bello da servire in tavola. Ma se poi non vi avanza nessun impasto potete sempre preparare il pane alle olive, perchè è cosi gustoso!!!

Pane alle olive

500 g di farina 00

270/300 ml di acqua tiepida

2 cucchiai di olio evo

12 g di sale

15 g di lievito di birra

olive verdi denocciolate

Preparazione:

Setacciate la farina e mettetela in una ciotola praticando al centro un foro in cui verserete l’acqua tiepida, il lievito e l’olio, poi aggiungete il sale senza farlo entrare in contatto diretto con il lievito e iniziate ad impastare. Dovete lavorare il composto (a mano, nella planetaria o con le fruste) per almeno 10 minuti. Dopo di che mettete a lievitare per circa 3 ore. Riprendete l’impasto aggiungete le olive denocciolate tagliate a fettine e impastate nuovamente. Formate dei piccoli filoncini, attorcigliateli su loro stessi e poneteli sulla placca da forno, a lievitare ancora per 1 e 1/2 anche 2. Prima di infornare il pane a 200°C per 20 minuti spennellate con olio d’oliva.

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