Crostata con crema di robiola e verdure grigliate

Quando si parla di crostate di solito si pensa ad un dolce e invece questa volta si tratta di una crostata salata: crostata con crema di robiola e verdure grigliate. Per una cena veloce o un pic nic improvvisato, un aperitivo con gli amici…basta questa crostata per mettere tutti d’accordo! Veloce e semplice da preparare, la crostata con crema di robiola e verdure grigliate diventa un must in primavera e in estate grazie all’abbondanza di verdure. Peperoni, melanzane, cipolle, zucchine…insomma per completare questa crostata non avete che l’imbarazzo della scelta in questa stagione!

005(10)Crostata con crema di robiola e verdure grigliate

Ingredienti:

250 g di pasta brisè

250 g di ricotta fresca

100 g di robiola

50 g di parmigiano

2 uova

verdure grigliate a piacere

basilico, noce moscata, sale e olio extravergine di oliva q.b.

 

Preparazione:

In una terrina amalgamate la robiola con la ricotta, unite le uova e il parmigiano. Salate insaporite con la noce moscata e con il basilico tritato e mescolate con la frusta per amalgamare bene il tutto. Stendete la pasta brisè (trovate qui la ricetta) foderate uno stampo rotondo di 25 cm di diametro (io ho usato una teglia da forno in carta antiaderente di Chef Artù che permette di cuocere le crostate senza imburrare la teglia). Versatevi la crema di formaggi e cuocete in forno a 180°C per 25 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire. Completate la crostata con le verdure grigliate, cospargete di foglioline di basilico fresco e condite con un filo di olio crudo.

Segui Green food & cake su Facebook

Con questa ricetta partecipo alla seconda manche del contest di Chef Artù

1184791_158259944371786_1275318828_n

 

 

Print Friendly, PDF & Email
Precedente Focaccine al basilico cotte in padella Successivo Ciambella cocco e menta

Lascia un commento

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.