Approfitto delle ultime zucchine di stagione per preparare la crostata salata con zucchine e ricotta. Tra un pò non le utilizzerò più nelle mie ricette perchè non più di stagione, ma visto che qui al sud fa ancora piuttosto caldo, si possono trovare al mercato e quindi gustarle ancora e preparare qualche bella ricettina! Quella […]
Se avete bambini in famiglia…avete urgenza di preparare questi panini integrali morbidi. Bhè in realtà anche se non li avete vorrete provare subito la ricetta! Il segreto dei panini integrali morbidi…una buona farina integrale, latte vegetale e una lunga lievitazione! I panini integrali morbidi sono perfetti farciti con un velo di marmellata a colazione oppure con formaggio […]
La pizza fatta in casa è buonissima e genuina, ma perchè non provare a fare un impasto ancora più sano e digeribile? Ecco la ricetta dell’impasto per pizza con farina integrale. Con questo impasto otterrete una pizza sottile e croccante come quella mangiata in pizzeria, ma molto più leggera e digeribile. Il segreto dell’impasto per […]
Pensate a due alimenti sani, che fanno bene alla nostra salute…combinateli in una ricetta classica e otterrete un risultato più che gustoso! Torta salata con spinaci e noci, buona e genuina come piace a me. In questa versione della torta salata con spinaci e noci, non ho usato uova e per la pasta brisè ho […]
Durante queste feste ho sperimentato un nuovo tipo di pane, il pane mediterraneo. In verità il pane mediterraneo non necessita di nessun impasto particolare, a renderlo particolarmente buono e gustoso è l’utilizzo di varie erbe profumate nell’impasto. Dal timo alla maggiorana, dal basilico al rosmarino tutte queste belle erbe fanno del pane mediterraneo il pane […]
Avrei potuto chiamare la Tarte tatin mediterranea in tanti altri modi…torta salata, quiche ai pomodori, ma le ho voluto dare un nome importante come appunto è Tarte tatin mediterranea perchè fatta con ingredienti semplici e naturali come quelli mediterranei…pomodori pugliesi e rucola selvatica. In questa versione ho aggiunto della ricotta come ripieno della tarte tatin […]
Le sfogliatine alle verdure sono gustosi dischi di pasta sfoglia che racchiudono un ripieno di fresche verdure di stagione. Preparare queste sfogliatine alle verdure è davvero semplice e veloce, la pasta sfoglia già pronta vi aiuterà nel velocizzare i tempi, basta sceglierne una senza grassi idrogenati. Per quanto riguarda il ripieno io ho scelto carote […]
Che voi siate pugliesi o no, conoscerete sicuramente la famosa focaccia barese, merenda per eccellenza qui in puglia. Non c’è panificio in cui non venga sfornata una focaccia barese in qualsiasi momento della giornata, che sia mattina, pomeriggio o sera. Ovviamente come ogni ricetta troviamo varie versioni, dipende dalle tradizioni culinarie “di famiglia”! C’è chi […]
Le torte salate sono un bell’aiuto in cucina, risolvono una cena veloce e sono ottime per reciclare un pò di avanzi. Oggi vi propongo una torta salata con patate speck e stracchino, davvero stuzzicante. Molto facile da preparare, la torta salata con patate speck e stracchino è buonissima anche tagliata a quadrotti e servita durante […]
Quando si parla di crostate di solito si pensa ad un dolce e invece questa volta si tratta di una crostata salata: crostata con crema di robiola e verdure grigliate. Per una cena veloce o un pic nic improvvisato, un aperitivo con gli amici…basta questa crostata per mettere tutti d’accordo! Veloce e semplice da preparare, […]
Le focaccine al basilico cotte in padella sono una di quelle ricette “ancora di salvezza”, almeno così le chiamo io!!! Capita a tutti a volte di rimanere senza pane in casa, oppure di avere degli amichetti (dei vostri figli) da sfamare ed ecco che in aiuto arrivvano le focaccine al basilico cotte in padella. Pochi […]
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