Oggi ho preparato dei mini arancini di riso con salsa di pomodoro al basilico, una vera bontà. Questi deliziosi finger food sono accompagnati da una salsa speciale preparata con i profumatissimi pelati Cirio. La particolarità di questi mini arancini di riso con salsa di pomodoro è che sono completamente privi di glutine, il riso ne è privo […]
Una cosa è certa preparare il pranzo di Natale non è mai cosa semplice. Oggi vi propongo una ricetta raffinata, delicata e…di buon auspicio: Risotto alla melagrana. Preparate questo delizioso risotto alla melagrana per la cena della vigilia di Natale o di Capodanno, se invece lo preferite potete proporlo anche per il pranzo del 25 […]
Stufi dei soliti pranzi delle feste scanditi da mille portate e da mille calorie? Benissimo, oggi vi lascio una ricetta deliziosa e leggera che potrete proporre anche durante i pranzi di Natale o Capodanno, e che non appesantirà neanche tanto i vostri commensali: paccheri con ragù di verdure cremoso. Si tratta di una ricetta essenzialmente […]
La cosa che mi piace cucinare di più nella stagione fredda sono sicuramente le zuppe…calde e cremose accompagnate da un buon pane tostato, meglio se di Altamura o Matera. Bene la ricetta di oggi non è una semplice zuppa, ma una zuppa cremosa di zucca e patate con mandorle croccanti e pan profumato. Vi garantisco che se […]
Il bello dell’autunno? Sicuramente le zuppe…così cremose e profumate. Ortaggi e legumi di stagione, ecco gli ingredienti di questa deliziosa zuppa autunnale. Ovviamente protagonista ed elemento essenziale della zuppa autunnale è la zucca, così dolce e delicata è perfetta per rendere questa ricetta davvero unica! Zuppa autunnale Ingredienti per la nostra zuppa autunnale (4 persone) […]
Ecco come trasformare un semplice piatto di pasta al pomodoro in un primo piatto davvero speciale. Oggi vi presento le Pennette ai tre pomodori! Il pomodoro si presta per la sua consistenza a varie trasformazioni, ed io in queste pennette ai tre pomodori ne ho utilizzate tre per preparare un sughetto davvero delizioso: pomodori a […]
Le intolleranze sono davvero una gran “seccatura” specie se hai una famiglia da sfamare. E allora da tempo ho iniziato a sostituire gli alimenti a cui sono intollerante nelle ricette tradizionali. Oggi ho preparato una salsa alle noci senza lattosio davvero ottima e nessuno si è accorto che era fatta con latte di soia e […]
Se amate il cous cous in tutte le sue versioni, questa ricetta vi conquisterà! Cous cous con ceci e verdure. Questo piatto è praticamente un piatto unico fresco e leggero. D’estate i piatti unici sono la soluzione ideale, per combattere il caldo e non stare troppo tempo ai fornelli. Il cous cous con ceci e […]
Care amiche oggi vi presento una ricetta facile facile e buonissima, risotto alle carote. Mai provato? Le carote sono un ortaggio straordinario, poco caloriche, quasi senza grassi ricche di fibre e Betacarotene (precursore della vitamina A), sono dunque un alimento praticamente insostituibile in una corretta alimentazione. E’ pur vero però che per mantenere intatte queste […]
L’insalata profumata di farro e pomodorini è un primo piatto fresco e quindi molto estivo. Quando fa caldo la fame diminuisce e diminuisce anche la voglia di stare ai fornelli a preparare piatti complicati. E allora prendete una pentola e una ciotola e preparate l’insalata profumata di farro e pomodorini. Profumata perchè ci sono tante […]
Le zucchine ormai si trovano quasi tutto l’anno, ma in pochi sanno che le zucchine sono un ortaggio estivo e quindi bisognerebbe mangiarle solo in questa stagione. In inverno invece le zucchine lasciano il posto alla “dolce zucca”…ma tornando alla ricetta, con questo splendido ortaggio di stagione ricco di acqua e sali minerali e povero […]
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