Lasagnetta al kiwi

Lasagnetta al kiwi

Ogni tanto il marito si ricorda di comprare la frutta,però stavolta ha esagerato con i kiwi e per utilizzarli ho sperimentato un abbinamento con la ricotta e le gocce di cioccolato…direi ben riuscito. La ricetta... Continua »
Crepes con ricotta,zucchine e crudo

Crepes con ricotta,zucchine e crudo

Le crepes mi risolvono sempre la cena e ogni tanto sono una ricetta svuotafrigo per il ripieno da utilizzare. Qui ho utilizzato le ultime zucchine di stagione arricchendole con la ricotta e una fetta di... Continua »
Pizza con ripieno di ricotta

Pizza con ripieno di ricotta

La ricetta che vi propongo oggi è un lievitato della tradizione culinaria del mio paese di origine(S. Marco in Lamis-FG),una pizza che trovi nei forni sparsi in vari quartieri del paesino e che la mia... Continua »
Treccia di pane alla ricotta

Treccia di pane alla ricotta

La ricotta utilizzata in una ricetta per il pane dona alla ricetta stessa molta morbidezza e profumo,da provare…una variante per presentare un pane arricchito. Molte volte negli impasti per lievitati dolci o salati(come in questo... Continua »
Gnocchi di ricotta al pomodoro

Gnocchi di ricotta al pomodoro

Gli gnocchi di ricotta sono una ricetta alternativa ai soliti gnocchi con le patate,sono più veloci da preparare perchè non dovrete aspettare che cuociano le patate. Aggiungendo del formaggio grattugiato ,l’uovo e un po’ di... Continua »
I cartocci palermitani fritti

I cartocci palermitani fritti

I cartocci  fritti sono dei tradizionali dolci della Sicilia,hanno una forma che ricorda i cannoli (infatti si usano i cannelli per dar loro la forma) e per renderli ancora più golosi una dolce crema alla... Continua »
Ricotta home made,ricetta base

Ricotta home made,ricetta base

La ricotta preparata in casa è una ricetta che nasce di conseguenza alla ricetta del formaggio home made che potete trovare   qui. La ricotta si ricava dal siero ottenuto dalla preparazione del formaggio,lo si può... Continua »
Gnocchi di ricotta,ricetta base

Gnocchi di ricotta,ricetta base

Gli gnocchi di ricotta che vi presento in questa ricetta  sono nati per preparare degli gnocchi alternativi a quelli di patate,non per questo si rinuncia al gusto. Gli gnocchi di ricotta rimangono ovviamente più bianchi... Continua »