Vellutata di fagioli cannellini

Vellutata di fagioli cannellini

La vellutata di fagioli cannellini è una ricetta furba per far mangiare i legumi  anche ai più piccoli(e non solo),diciamo che l’espediente che uso per far consumare i legumi oppure gli ortaggi in maniera indolore... Continua »
Minestra di farro e ceci

Minestra di farro e ceci

La minestra di farro e ceci la si trova spesso sulla mia tavola nella stagione autunnale che per me apre ufficialmente il periodo delle minestre brodose con vari tipi di cereali.Il farro può rappresentare un’interessante variante... Continua »
Crema di patate con porri e speck

Crema di patate con porri e speck

La crema di patate con porri e speck è ottima per presentare ai vostri commensali un piatto unico ed equilibrato,preparato in crema questo piatto lo mangeranno volentieri anche i più piccoli.   Crema di patate... Continua »
Crema di zucchine al pepe rosa

Crema di zucchine al pepe rosa

Ogni tanto anche in primavera mi piace preparare le creme  con verdure di stagione e qui ho utilizzato le zucchine insieme alle patate per rendere la crema più morbida visto le quantità di acqua contenuta... Continua »
Crema di broccolo romanesco

Crema di broccolo romanesco

Il broccolo romanesco è una varietà del cavolo broccolo dal colore chiaro ed è formato da tante piccole rosette;un concentrato di antiossidanti e betacarotene e io l’ho voluto utilizzare per cucinare una crema che è... Continua »
Crema di zucca e zucchine

Crema di zucca e zucchine

Nel periodo invernale nel mio menù settimanale inserisco sempre una crema di verdure,trovo che risolvano molte cene e anche i ragazzi sono invogliati a mangiare le verdure presentate in questo modo.In questa ricetta ho usato... Continua »
Orzo con i  funghi

Orzo con i funghi

L’orzo ai funghi è una ricetta ideale per consumare cereali diversi dalla pasta o dal riso,abbinato ad un ortaggio di stagione è ottimo come piatto completo. L’orzo è facilmente digeribile,indicato anche per i bambini.Qui ho... Continua »
Risotto con provola affumicata e basilico

Risotto con provola affumicata e basilico

Per me è ufficialmente cominciata la stagione dei risotti e delle zuppe. In questo articolo troverete un piatto di risotto molto profumato per l’uso del basilico e anche dal sapore deciso per via della mantecatura... Continua »
Crema di broccoli e patate

Crema di broccoli e patate

La crema di broccoli e patate ha un aspetto molto cremoso per via delle patate che con il loro amido legano il tutto. Nel mio menù settimanale c’è sempre una ricetta di crema di verdure(ottimo... Continua »
Crema di patate e zucca

Crema di patate e zucca

La crema di patate e zucca è ottima come pietanza nelle fredde sere invernali,la morbidezza data dalle patate piacerà a tutti e potrete dare anche spessore alla zucca che a volte risulta anonima nelle ricette,in... Continua »