Sfoglia con crema allo zafferano e arancia

La crostatina di sfoglia è un dolce molto veloce da preparare,potete guarnirla come più vi piace qui ho farcito con una crema allo zafferano e arancia e guarnito con  spicchi di mandarino.

Ho usato la pasta sfoglia pronta,nessuno vi vieta di preparare anche quella.

 

 

crostatine

 

Ricetta crostatina con crema allo zafferano e arancia

 

Ingredienti:

per la crostatina:

un rotolo di pasta sfoglia

per la crema :

4 tuorli

100 g di zucchero

60 g di farina

500 ml di latte

zafferano 1 bustina

scorza grattugiata di un’arancia

spicchi di mandarino

Procedimento:

ritagliate dalla pasta sfoglia tanti quadrati da mettere nelle formine per le crostatine,bucherellate il fondo e infornate a 180° per 15-20 m  e lasciate raffreddare.

Preparate la crema facendo scaldare il latte in cui avrete aggiunto la scorza grattugiata dell’arancia e lo zafferano.Lavorate i tuorli insieme allo zucchero ,aggiungete la farina e poi versate il tutto nel pentolino col latte fio a far addensare la crema.

Una volta che anche la crema si è raffreddata(io metto un foglio di pellicola sopra per non farla seccare) potete farcire le crostatine e guarnire con spicchi di mandarino o frutta a piacere.

crostatina

 Con questa ricetta partecipo al contest di Una Fetta Di Paradiso “Dolci Agrumati”

 

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