Buona settimana,
oggi vi presento degli sformatini di cuscus ideali come cena o da portare in spiaggia….
visto il caldo di questo periodo che non mette certo addosso la voglia di cucinare e si preferiscono piatti veloci e freschi.
Ricetta sformatini di cuscus:
Ingredienti:
200 gr di cuscus precotto
piselli
carote (ho usato le baby)
pomodori da insalata
olio,sale e aceto q.b.
erbe aromatiche (menta e basilico) q.b.
Procedimento:
non ho messo le quantità perché le scegliete voi…
Cuocete le verdure in acqua bollente per una decina di minuti e lasciatele intiepidire.
Preparate il cuscus come indicato sulla confezione e tenetelo abbastanza sgranato.
Tagliate a spicchi i pomodori.
Preparate un’emulsione con olio,sale,aceto ed erbe aromatiche .
Mescolate tutte le verdure ,compresi i pomodori,al cuscus e irrorate con l’emulsione .
Per formare gli sformatini ho riempito un coppapasta rotondo e un stampino da budino ;ho pressato il tutto e poi ho sformato su dei piattini.
Molto gustosi …l’aceto e le erbe aromatiche gli donano freschezza.
Buon appetito.
Con questa ricetta partecipo al contest
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scambio ricetta
11 maggio
2 giugno
30 giugno
31 maggio
ciao Grazia, io adoro il Cous Cous…e questa mi sembra proprio una bella idea! e bella presentazione!
ciao ciao
@francesca ciao grazie…sei molto gentile
Io vado pazza per il cus cus. Ottima idea gli sformatini!