I coriandoli con crema all’arancia

 

Siamo in periodo carnevalesco e ho preparato i coriandoli con crema all’arancia  ,la ricetta è di Sara Papa e l’ho trovata sul numero di febbraio di cucina moderna … questi coriandoli si mangiano spolverizzati di zucchero a velo oppure abbinati ad una deliziosa crema all’arancia da me sperimentata.

 

 

Ingredienti:

farina 300gr

burro 20 g

uova 2

1 arancia

zucchero 50 gr

sale 1 pizzico

coloranti

olio x friggere

zav x spolverizzare

crema all’arancia:

succo d’arancia 200 ml

2 tuorli

3 cucchiai di zucchero

1 cucchiaio di amido di mais

procedimento:

setacciare la farina e unire lo zucchero,le uova,il burro,la scorza e il succo dell’arancia e il sale.Impastare ed ottenere un composto omogeneo da avvolgere in pellicola e far riposare in frigo x 30 m.

Intanto si può preparare la crema.Mettere a scaldare il succo di arancia ,mescolare i tuorli con lo zucchero ,aggiungere l’amido e il succo e rimettere sul fuoco x addensare (basteranno 5 m) e lasciar raffreddare.

Una volta ripreso l’impasto ,dividerlo in 2/3 parti e aggiungere i coloranti ,stendere la sfoglia e ricavare dellle strisce da avvolgere intorno agli stampi x cannoli e friggere nell’olio caldo ,sformare quando sono tiepidi,spolverizzare con zav e servire accompagnati dalla crema all’arancia.

31 thoughts on “I coriandoli con crema all’arancia

  1. Le mezze stagioni il said:

    Bellissimi!:) Grazie anche per avermi suggerito il contest di molino chiavazza! 😀 Un bacio!

  2. Marylu Creazioni il said:

    Come sono invitanti questi coriandoli, fanno proprio carnevale! Bravissima Grazia

  3. la cucina di Vane il said:

    che belliiii!!!! eh, i tuoi bimbi ne saranno stati contentissimi!!! anche qui la neve a rotto un pochino come il freddo e tutto il resto! speriamo di tornare presto alla normalità!!ciao!!

  4. graziaincucina il said:

    @le mezze stagioni grazie…figurati ..io segnalo sempre ,poi chi vuole segue i consigli.. 😉
    @elisabetta grazie…partecipo si. 😉
    @marylu grazie… 🙂

  5. graziaincucina il said:

    @tina l’ho lasciato ..comunque controllo…ciao
    @stefania si è un po’ diversa …grazie 🙂
    @vane grazie….qui c’è tanta neve che lasciarla cosi è proprio un peccato

  6. vickyart il said:

    che belli! tu li hai fatti colorati! sono molto carini così! buone le brioss! ti sono venute benissimo! ciao cara!

  7. Artù il said:

    Sono bellissimi!! Anche io li ho visti sul giornale, ti sono venuti perfetti!

  8. Giovanni, Peccato di Gola il said:

    O.o ma lo sai che è davvero un’idea orginalissima? Complimenti!!! E’ davvero forte!!! Speriamo secondo me hai ottime probabilità di vincere!

  9. graziaincucina il said:

    @vicky grazie …è sempre un piacere leggerti .. 🙂
    @artù non sono proprio uguali xkè mi sono venuti + corti comunque sono soddisfatta …ciao cara 🙂

  10. graziaincucina il said:

    @giovanni grazie sei molto gentile e crepi il lupo
    @cinzia anche tu sei troppo gentile…grazie 🙂
    @isabella 🙂 grazie anche a te

  11. Caro il said:

    che carini tutti colorati! 🙂 deliziosa la crema all’arancia! 🙂 buona serata Grazia! 🙂

  12. graziaincucina il said:

    @patrizia grazie… 🙂
    @caro 🙂
    @silvia ciao ..sei molto gentile

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