Questa è la versione in umido dei polpetti.
Il passaggio più difficile e preparare i polpetti!
INGREDIENTI per 4 persone:
20 polpetti
500 gr di pomodori pelati
cipolla q.b.
basilico q.b.
olio di oliva q.b.
ESECUZIONE
In un tegame versare dell’olio, aggiungere
la cipolla grattugiata, farla stufare lentamente.
Selezionare i pelati togliendo l’estremità.
Se preferite un sughetto rustico e polposo,
tagliare a pezzettini i pomodori.
Oppure passarli al passaverdure.
Cuocere per circa 15 minuti.
Il sughetto deve essere piuttosto liquido, altrimenti
i polpetti risulteranno molto ..asciutti.
Condire con il sale e il basilico.
Metterli nel sugo e cuocerli, girandoli per circa 5 minuti.
N.B. si può rendere il sughetto più gustoso aggiungendo alla cottura
dei peperoni.