Avete voglia di pizza in settimana, ma non avete tempo di prepararla? Vostro marito Vi annuncia ospiti dell’ultima ora e vorreste proporre qualcosa di sfizioso? No problem, se avrete sempre pronta in freezer la base per la pizza il gioco è presto fatto! Allora, ecco i passaggi, semplicissimi per la conservazione in freezer della Base della Pizza: 1. Intanto, preparate … Continua a leggere
La Focaccia di stracchino è una prelibatezza buonissima! Più leggera della tradizionale pizza e dal sapore delicatissimo! Ingredienti per due teglie di Focaccia di stracchino: 500 gr di farina 1/2 cubetto di lievito di birra (o mezza bustina di lievito secco) 300 gr di liquido appena tiepido (latte + acqua, io faccio metà e metà) 1/2 cucchiaino … Continua a leggere
Ho scoperto il lardo anni fa’, in Val d’Aosta e me ne sono innamorata: un sapore delicatissimo ed una consistenza che si scioglie in bocca… Certo non è un alimento da tutti i giorni, ma per alcune occasioni. L’ideale è mangiarlo su crostini caldi oppure, come in questo caso, sulla pizza. Ingredienti per due pizze con lardo: 500 gr … Continua a leggere
Ed ecco un’altra ricetta della serie “senza impasto“: questa è di una semplicità disarmante! In pratica si mettono gli ingredienti in una ciotola e si mescola con una forchetta: poi tutto sta nell’attendere ore ed ore di lievitazione, tutto qui! Il risultato è un pan brioches di una morbidezza ed un gusto fantastici! Ingredienti per un pan brioches … Continua a leggere
Questa ricetta mi ricorda la mia adolescenza poichè la preparava sempre la mia mamma per farci fare una merenda golosa e sana ed evitare i soliti panini: una preparazione lenta, che richiede tempo, ma dal risultato fantastico! E, ricordate: tempo non significa che è una preparazione difficile, al contrario! Ingredienti per due sandwich ripieni: farina 300g zucchero 2 cucchiai … Continua a leggere
Forse, e dico forse, avrete capito che ho una insana passione per i lievitati: mi piace il pane, la focaccia, i panzerotti, la pizza, le sfoglie varie. Mi piace la lievitazione lenta che impone un tempo di sosta e una pazienza che vorrei (dovrei) coltivare di più nella mia giornata! Questa ricetta non è mia, ma della mia … Continua a leggere
Una sfoglia veloce, sia che vogliate partire dalla lavorazione della base (in tal caso ecco la ricetta della sfoglia alla ricotta!), che usare una sfoglia pronta! Una ricetta che valorizza gli ultimi cavoli verza che troviamo al mercato! Ingredienti per una Sfoglia di cavolo e salsiccia: Per la sfoglia alla ricotta: Leggi QUI Per il ripieno: 1/2 cavolo … Continua a leggere
Lo avevo promesso e l’ho fatto: dopo la pizza senza impasto ho provato la Focaccia senza Impasto! La ricetta è dello chef Giorgio Locatelli ed è di una semplicità disarmante, oltre che velocissima da realizzare: una ricetta che consiglio vivamente, questa della focaccia senza impasto! Ingredienti: farina manitoba 250g farina 00 250g lievito di birra fresco 15g (o … Continua a leggere
