Torta Linzer, ricetta senza burro

Ho scoperto la Torta Linzer in Alto Adige ed è stato amore al primo assaggio. Una torta fragrante, dal sapore deciso e complesso, grazie alla croccantezza delle nocciole e delle mandorle e alla morbidezza della marmellata. La mia versione non prevede burro nell’impasto della frolla: come sapete, se siete assidui del mio blog e delle mie ricette, per ragioni salutiste legate … Continue reading

Gnudi toscani, ricetta semplice

    Avete mai mangiato gli “Gnudi Toscani”? No? Allora che aspettate? sono un piatto buonissimo della tradizione toscana e si preparano con pochi ingredienti di facile reperibilità. La preparazione è davvero semplice ed il sapore delicatissimo. Si chiamano Gnudi oppure Ravioli Gnudi perchè rappresentano l’interno di un raviolo, senza la sua pasta esterna. In fin dei conti, però, sono … Continue reading

Falafel al forno

Conoscete i Falafel? Sono delle polpettine di ceci tipiche della cucina araba che, solitamente, si friggono. Sono buonissime e molto semplici da realizzare. Io non sono un’amante della frittura, per cui ho sperimentato una versione al forno di questa ricetta che mi ha davvero stupita per la sua bontà!   I falafel al forno sono ottimi come aperitivo, semplici e … Continue reading

Zuppa di verdure con maltagliati, ricetta semplice

Cosa c’è di meglio di una buona e semplice Zuppa di verdure per riprendere un regime alimentare sano ed allontanarsi dagli eccessi cui un po’ tutti ci siamo lasciati andare durante le ferie?     Questa zuppa semplicissima mi ha conquistata e la si prepara con facilità e pochissimi ingredienti. Inoltre io la frullo per la mia bimba, creando per … Continue reading

Melanzane ripiene, ricetta semplice al forno

Amo le verdure ed inventarsi un nuovo modo di cucinare è sempre una sfida! Ma, per quanto le sperimentazioni siano sempre entusiasmanti, le ricette classiche sono una costante che non dimentico.   Come queste deliziose Melanzane ripiene, una ricetta semplice della tradizione della nostra cucina, che è sempre un piacere per il palato portare in tavola! Una ricetta davvero semplice … Continue reading

Focaccia pugliese con patate nell’impasto, sofficissima

Oggi Vi lascio una ricetta che è un must in casa mia da quando ero una bimba che si affacciava a malapena al tavolo e vedeva impastare la sua mamma…     La particolarità di questa ricetta di Focaccia pugliese, che garantisce un risultato sorprendente, consiste nell’aggiunta delle patate nell’impasto! Un trucchetto che rende questa Focaccia pugliese sofficissima e molto … Continue reading

Gelato al cioccolato, ricetta senza gelatiera

Inizia la stagione dei gelati! Amo i gelati alla follia, quindi ho pensato…perchè non farli in casa? Ma non ho la gelatiera…nè voglio acquistarla perchè temo sia uno di quegli acquisti che usi due volte e poi riponi via per sempre! Allora, girovagando in rete mi sono imbattuta in questa ricetta di Araba Felice e… è un portento!! Ecco, quindi, … Continue reading

Crostata di ricotta e cioccolato

Con la primavera alle porte ho voglia di dolci freschi e questa crostata di ricotta ha il sapore fresco della primavera e la golosità che, invece, va bene per tutte le stagioni! 😉 La base è quella della mia “crostata senza burro”, un must in casa mia che uso in mille versioni differenti. Il ripieno è golosissimo, piace a grandi … Continue reading