Le zucchine trifolate sono un semplice e veloce contorno. Possono accompagnare qualsiasi tipo di secondo piatto. Le zucchine sono verdure molto versatili in cucina con cui si possono preparare un’infinità di piatti per qualsiasi portata.
Porzioni: 4 persone
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Ingredienti
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1 kg zucchine
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1 spicchio aglio
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1 cucchiaio prezzemolo tritato
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q.b. sale, olio extravergine di oliva
Preparazione
Spuntare le zucchine e lavarle.
In un tegame basso e largo versare un po’ di olio extravergine di oliva, unire lo spicchio di aglio sbucciato e lasciare insaporire qualche istante.
Affettare le zucchine a rondelle di circa 3-4 mm e unirle al soffritto, mescolare, regolare di sale e proseguire la cottura girando molto spesso. Solitamente non aggiungo acqua, l’importante è mescolare spessissimo e cucinare a fuoco dolce.
Alla fine della cottura aggiungere il prezzemolo tritato, mescolare e servire subito, buon appetito!
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