Oggi portiamo a tavola la torta salata patate peperoni e Taleggio una vera bontà da offrire ai vostri commensali. Adoro il Taleggio che rende le preparazioni molto gustose con il suo gusto forte e saporito, oggi ho usato i peperoni, ma, a seconda della stagione, potete tranquillamente cambiare il tipo di verdura. Ricetta semplice da preparare anche in anticipo, perché ottima sia calda, sia a temperatura ambiente, sia tiepida.
Porzioni: 6 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti per una teglia da 28 cm
- 1 confezione di pasta sfoglia rotonda
- 4 peperoni
- 2 patate medie
- 1 spicchio aglio
- 125 g Taleggio
- 1 cucchiaio Grana grattugiato
- 1 uovo intero
- 2 cucchiai da tavola latte
- sale, pepe, olio extravergine di oliva
Preparazione
Mondare e lavare i peperoni. Tagliare i peperoni in due, nel senso verticale, ed eliminare i filamenti ed i semini interni.
Tagliare i peperoni a striscioline di circa 5 mm di larghezza.
In un tegame mettere lo spicchio di aglio sbucciato e lavato, versare un filo di olio e lasciare insaporire qualche istante.
Unire i peperoni, regolare di sale e lasciare cuocere, con un coperchio, per circa 20 minuti o fino a quando i peperoni saranno tenere, ma non sfatte e il fondo si sia asciugato. Durante la cottura, se necessario, aggiungere ogni tanto qualche cucchiaio di acqua. Spegnere e lasciare raffreddare.
Pelare le patate, lavarle e tagliarle a fettine di circa 4 mm di spessore, quindi lessatele in abbondante acqua salata. Una volta cotte, scolatele e lasciatele raffreddare.
In una ciotolina sgusciare l’uovo, aggiungere il sale, il pepe, il latte, il Grana e mescolate bene con una forchetta.
Adagiare la pasta sfoglia, con la carta forno in dotazione, nella teglia e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
Distribuire le fette di patate in un unico strato o leggermente sovrapposte.
Distribuite sulle patate il composto con l’uovo aiutandovi con il dorso di una cucchiaio.
Adagiare ora i peperoni distribuendoli bene in modo uniforme.
Aggiungere il Taleggio a pezzetti su tutta la superficie.
Ripiegare il bordo della pasta sfoglia verso l’interno.
Infornare in forno statico a 190°C per circa 30-40 minuti. Sfornate la torta salata e lasciatela riposare 10 minuti prima di servirla. Buon appetito!
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