Una torta di mele un po’ diversa dalle solite, morbida, umida e dolcissima, assolutamente da provare. Semplice e veloce da realizzare andrà a ruba, io la faccio molto spesso ed è sempre un grande successo! Seguitemi in cucina e prepariamo la TORTA DI MELE caramellata.
La dose è per molte persone, considerate che come teglia si usa la leccarda del forno!
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Ingredienti
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210 g burro (a temperatura ambiente)
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210 g zucchero
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335 g farina
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1 bustina lievito in polvere per dolci
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1 bustina vanillina
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5 uova
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110 g latte
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90 g confettura ai frutti di bosco (altra a vostro piacere)
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buccia grattugiata di un limone biologico (+ il succo)
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1 pizzico sale
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500 g mele a cubetti (il peso si riferisce alla frutta già mondata)
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q.b. zucchero a velo
Preparazione
Per prima cosa grattugiare la buccia del limone e metterla da parte.
Montare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto bello spumoso.
Aggiungere la vanillina, il sale, la buccia di limone, le uova (una alla volta) e montare sempre con uno sbattitore elettrico.
Aggiungere la farina, precedentemente mescolata al lievito ed infine il latte. Dovrete ottenere un composto che si stacchi pesantemente dal mestolo.
Imburrare ed infarinare la leccarda del vostro forno.
Versare al centro il composto e, con l’aiuto di un cucchiaio, stenderlo bene ed uniformemente.
Aggiungere i cubetti di mele su tutta la superficie lasciandoli cadere liberamente e senza spingerli nell’impasto.
Infornare in forno ventilato già caldo a 170°C per circa 20-25 minuti, verificate la cottura con la prova dello stecchino.
Una volta cotta la torta, estraetela dal forno e distribuire sopra con un pennello la confettura, magari ammorbidita con un cucchiaio di acqua calda.
Infornare nuovamente la torta, ma lasciando il forno spento per circa 5 – 10 minuti.
Una volta fredda, decorare con lo zucchero a velo. Buon dolce!
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