Pomodori al forno ripieni di tonno e patate un delizioso antipasto o secondo piatto da servire ai nostro commensali. Levando l’uovo questi pomodori ripieni possono anche essere mangiati crudi, sicuramente il piatto risulterà più fresco, ma provateli cotti e sentirete che buoni. Come sempre è una ricetta facilissima e alla portata di tutti.
Porzioni: 6 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: forno elettrico
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti
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15 pomodori ben maturi e sodi
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270 g patate lessate
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160 g tonno sott’olio
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1 mazzetto prezzemolo tritato
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1 uovo
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30 g Parmigiano reggiano
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q.b. sale, pepe, olio extravergine di oliva
Preparazione
Lavare i pomodori. Dividerli a metà nel senso della lunghezza e con uno scavino svuotarli, facendo attenzione a non bucarli. Disporli su una teglia coperta con carta forno in cui avrete versato un pochino di olio e salarli leggermente.
In una ciotola mettere le patate lesse, il tonno (non sgocciolato) il prezzemolo tritato, il sale, il pepe, il Parmigiano e l’uovo e mescolare bene in modo da amalgamare gli ingredienti tra loro.
Farcire i pomodori con il composto di patate, spolverizzarli con un altro pochino di Parmigiano e infornare in forno ventilato già caldo a 200°C per circa 25-30 minuti. Prima di servire lasciare intiepidire, buon appetito!
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