La crema pasticcera è la crema per eccellenza, usata per farcire torte i beignets o come base per preparare altre creme. Io la adoro, è una delle prime ricette che ho pubblicato nel blog, ma finalmente ho rifatto la foto, quella vecchia beh…… era inguardabile 🙂 Si prepara veramente in 5 minuti e con la mia otterrete una buonissima crema liscia e soprattutto soda che non colerà.
Difficoltà: : molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Stagionalità: adatto tutto l’anno
Ingredienti
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4 tuorli
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130 g zucchero
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50 g farina
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500 ml latte
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q.b. buccia di limone biologico
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1 bustina vanillina (facoltativa)
Preparazione
- Porre a bollire il latte con i pezzi di buccia di limone dentro.
- Mettere i tuorli in una casseruola, unire lo zucchero e la vanillina e sbattere con una frusta.
- Aggiungere la farina e il latte bollito, privato delle bucce di limone, poco per volta. Mescolare bene e rimettere sul fuoco. Cuocere un paio di minuti a fuoco dolce fino a quando si rapprende.
- Spegnere il fuoco. Se non usate la crema subito, appoggiate a filo sulla superficie un pezzo di pellicola da cucina così non si formerà la pellicina.
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