Calamarata con salmone pomodorini e panna un primo piatto davvero irresistibile, semplice e veloce da realizzare. Bastano pochissimi ingredienti per fare un figurone a tavola e soddisfare anche i palati più esigenti. Ho usato la pasta di Gragnano trafilata al bronzo che ha reso il piatto ancora più buono e speciale. Potrebbe essere un’idea per i pasti delle prossime feste natalizie, da tenere in considerazione perché velocissimo! Seguitemi in cucina e vediamo come preparare la calamarata con salmone pomodorini e panna.
Porzioni: 5 persone
Difficoltà: molto facile
Metodo di cottura: fornello
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti
- 500 g calamarata
- 200 g salmone affumicato
- 1 spicchio aglio
- mezzo bicchiere vino bianco
- 8-10 pomodorini
- un cucchiaio prezzemolo tritato
- 100 ml panna da cucina
- q.b. sale, olio extravergine di oliva
Preparazione
Porre sul fuoco una capace pentola piena di acqua salata e portarla a bollore.
Mentre aspettate che l’acqua bolla, preparate il sugo. In un tegame basso e largo versare 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, aggiungere lo spicchio di aglio sbucciato e lasciare insaporire l’olio per qualche istante.
Unire il salmone tagliato a filetti, farlo rosolare a fuoco dolce mescolando, sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare.
E’ il momento di aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a metà, regolare di sale e se volete anche di pepe, aggiungere la panna, mescolare bene e lasciare cuocere a fuoco basso fino a quando dovrete condire la pasta. Poco prima di spegnere il fuoco aggiungere il prezzemolo tritato.
Nel frattempo avrete versato e cotto la pasta, scolatela e ripassatela nella padella con l’intingolo. Distribuire in piatti individuali e buon appetito!
Torna alla HOMEPAGE
Iscriviti gratuitamente al Canale Telegram –> QUI
Se ti va, metti un like alla mia pagina Graficare in cucina QUI
e Seguimi sui Social :
Instagram Pinterest Twitter Grazie