Ingredienti 2 persone:
- 500 gr di zucca
- 1 patata
- olio evo
- sale
Procedimento:
Per prima cosa eliminate la buccia dalla zucca e dalla patata e tagliatele grossolanamente; fatele cuocere per 15/20 minuti in acqua bollente e leggermente salata ( 1 cucchiaio di sale grosso andrà bene).
Quando le verdure saranno cotte, frullatele in un mixer aggiungendo 1 o 2 mestoli di acqua di cottura (la quantità di acqua dipende dalla densità che vorrete ottenere).
A questo punto fatela nuovamente scaldare in una pentola; assaggiatela e aggiustate di sale.
Servite la vostra vellutata di zucca e conditela con un filo di olio a crudo.
Buon appetito 🙂