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Polenta con funghi e seitan -vegan-

 

Polenta funghi seitan vegan

Ingredienti x 2 persone:

  • 200 gr di polenta istantanea
  • 200 gr di funghi ( qualsiasi tipo)
  • 100 gr di seitan
  • 1 scalogno
  • olio evo
  • sale

Procedimento:

Preparate la polenta seguendo le istruzioni date nella confezione.

Tritate lo scalogno e fatelo soffriggere in padella con 2 cucchiai di olio evo; intanto pulite i funghi, tagliateli grossolanamente, tagliate il seitan a cubetti e aggiungete il tutto allo scalogno.

Fate cuocere per circa 10 minuti, aggiungendo dell’acqua se necessario.

Una volta che sia la polenta che i fughi saranno cotti, aggiustate di sale, componete il piatto e servite.