Panzerotti al forno -vegan-

Una classica ricetta di origini pugliesi in variante vegana. Potete farcirli come preferite. Io li ho farciti con un pò di sugo, funghi, oppure sugo e formaggio vegan. Date sfogo alla vostra fantasia

panzerotti vegan
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di riposo2 Ore
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni12 panzerotti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 gfarina 00
  • 250 mlacqua
  • 1/2 bustinalievito di birra secco
  • q.b.sale
  • q.b.olio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Per prima cosa, in una ciotola, unite la farina ed il lievito e mescolate.

    Aggiungete un cucchiaio di olio, mezzo cucchiaino di sale e piano piano aggiungete l acqua e mescolate. Iniziate a lavorare l impasto e, se necessario, aggiungete altra farina o altra acqua.

    Non appena l’impasto avrà preso consistenza trasferitelo sul piano, sporcato di farina, e impastate per alcuni minuti finché non sarà liscio e omogeneo. Formate quindi un salsicciotto e tagliatelo in 10-12 pezzi. Formate delle palline e fate lievitare per almeno 2 ore.

    A questo punto stendeteli per formare dei cerchi.

  2. Una volta formati i cerchi, farcite i vostri panzerotti come preferite, secondo i vostri gusti.

  3. Chiudeteli, bagnando leggermente i bordi di acqua in modo tale che l impasto dei panzerotti che chiuda bene e fateli cuocere in forno per circa 15 minuti, mettendo il grill per gli ultimi 5.

    Quando saranno pronti, lasciateli riposare dentro il forno spento in modo tale che si ammorbidiscano un pò.

    Buon appetito:)

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