Ingredienti :
- 180 g di farina 00
- 60 g di fecola
- 120 g di olio di semi
- 120 g di zucchero
- 150 ml di latte di soia
- 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
Mettere in una terrina l’olio di semi, lo zucchero e mescolare molto bene.
Unire fecola e farina e passarle al setaccio, poi incorporarle a pioggia al composto.
Unire il latte di soia a filo stemperando molto bene per non creare grumi, e per ultimo il lievito.
Una volta ottenuto in composto liscio e totalmente privo di grumi, disponerre l’impasto in una tortiera foderata di carta forno e fate cuocere il vostro pan di Spagna vegan in forno a 170°C per 30 minuti.
Estraete il pan di Spagna dal forno e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente prima di affettarlo.