Ingredienti:
- 1 avocado
- il succo di un limone
- 2 pomodorini spellati
- 1 cipollina o 1/2 spicchio di aglio (in base al gusto)
- sale e pepe
- olio
- peperoncino a piacere
Procedimento:
Pulire l’avocado e tagliarlo a tocchetti.
Sbucciate e tagliare a pezzetti la cipollina (oppure tritare l’aglio a pezzi molto piccoli).
Mettere i pomodorini in acqua bollente per qualche minuti e poi spellarli.
Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore o in un mortaio, con sale,pepe e olio (tenendo da parte un po’ di succo di limone).
Amalgamare il tutto fino a quando non si raggiunge una consistenza cremosa (non ci devono essere troppi pezzi di avocado grandi e intatti) .
Aggiungete il succo di limone in più,un filo di olio e servire.