Patate al Prezzemolo

Patate al Prezzemolo

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

Un chilo di patatine novelle, un etto di burro, due cucchiaiate di prezzemolo tritato, sale

PREPARAZIONE:

Lessare le patate con la buccia dopo averle ben lavate. Sbucciarle e rimetterle a scaldare, coperte, su un piatto appoggiato su una pentola d’acqua in ebollizione.

Intanto sciogliere il burro senza fargli prendere colore. Unire il prezzemolo, mescolare bene e, al momento di servire, versarlo sulle patate.

Se si preferisce, sostituire il prezzemolo con il basilico.

 

Vino consigliato: Lambrusco di Sorbara in provincia di Modena

Precedente Minestrone di Fave Successivo Crema di Pollo