Zucchine grigliate
Ingredienti per due-tre persone:
- 320 gr di zucchine,
- olio extravergine, sale e pepe q.b,
- prezzemolo tritato q.b
Procedimento: lavate bene le zucchine, eliminate le estremità e asciugatele con carta assorbente. Disponetele su un comodo piano di lavoro e con l’ausilio di un coltello affilato, tagliatele a fette sottili, nel senso della lunghezza.
Riscaldate molto bene una piastra o bistecchiera e una volta rovente, grigliate le zucchine a fiamma vivace, per una decina di minuti. Voltatele un paio di volte nel corso della cottura, in modo che cuociano uniformemente da entrambi i lati.
Nel frattempo, sciacquate il prezzemolo, asciugatelo bene e tritatelo finemente.
Una volta pronte, trasferitele in un piatto da portata e lasciatele raffreddare. Conditele con un filo di olio extravergine, sale e pepe a piacere. Completate con il prezzemolo tritato e buon appetito! buonissime..;)
Consiglio: potete anche aggiungere un trito di aglio se lo desiderate..;)
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