Torta soffice con banane e cioccolato, ricetta con yogurt

L’altro giorno Danilo mi chiama dal lavoro, chiedendomi se potessi preparagli un dolce da portare in ufficio il giorno dopo. Era già tardino e non avevo nessuna voglia ditornare al supermercato..;) così, ho improvvisato questa soffice torta con banane e cioccolato, utilizzando quel che avevo in casa..banane, cioccolato, yogurt e anche per le dosi, sono andata a sentimento!! adoro lanciarmi in questo modo..:P risultato? un dolce sofficissimo e molto buono!! 😀 sono davvero soddisfatta…e i colleghi di mio marito, hanno gradito tantissimo! una bella soddisfazione..;)

Torta soffice con banane e cioccolato

Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

• 3 uova,
• 200 gr di zucchero,
• 1 vasetto di yogurt magro alla vaniglia,
• 2 banane,
• 150 gr di farina 00,
• 60 gr di frumina,
• 1 bustina di lievito per dolci,
• 140 gr di latte,
• 120 gr di cioccolato fondente,
• zucchero a velo q.b

Procedimento: Montate i rossi con lo zucchero e dopo un po’ aggiungete lo yogurt. Proseguite a montare e unite il latte (non freddo) e infine, aggiungete manualmente, le farine e il lievito setacciati.

Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Tagliate il cioccolato a coltello e le banane a rondelle e poi in pezzi più piccoli. Unite le banane e il cioccolato al composto, mescolando delicatamente.

Montate le chiare a neve ben ferme e aggiungetele al composto mescolando dal basso verso l’alto, piano piano per evitare che si smonti.

Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera apribile, versatevi il composto e infornate a 165° funzione ventilata, per 50-55 minuti. Se la superficie del dolce dovesse scurirsi troppo durante la cottura, copritelo con carta aluminio e proseguite.

Sfornatela e lasciatela intiepidire. Spolverizzate abbondante zucchero a velo e guarnite con qualche rondella di banana. Sofficissima e molto buona! 😀

Consiglio: potete aggiungere dei gherigli di noce nella torta, ritengo che si sposino benissimo!

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