Torta soffice alle fragole e yogurt, ricetta buonissima

La Torta soffice alle fragole e yogurt è davvero meravigliosa..sofficissima per giorni e buona da morire, mi ha conquistata al primo assaggio! ho creato la ricetta a sentimento, utilizzando gli ingredienti che avevo a disposizione..un risultato magnifico! inoltre è senza burro amici, ciò la rende ancora più favolosa..non fatevela scappare! mi raccomando..e scrivetemi cosa ne pensate..^_^ bacio bacioo e buon fine settimana!

Torta soffice alle fragole e yogurt-ricetta torte-golosofia

Torta soffice alle fragole e yogurt-ricetta torte-.golosofia

Torta soffice alle fragole e yogurt

Ingredienti per uno stampo da 22 cm:

  • 250 gr di farina 00,
  • 3 uova,
  • 130 gr di zucchero di canna,
  • 250 gr di fragole,
  • 90 ml di olio di semi,
  • 4 cucchiai di yogurt bianco Muller,
  • il succo di 1 limone biologico,
  • 1 bustina di lievito per dolci,
  • zucchero a velo q.b

Procedimento: lavate le fragole eliminando il picciolo, e tagliatele a metà per poi asciugarle con carta assorbente.

Montate molto bene le uova intere insieme allo zucchero di canna, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Se avete la planetaria come me, azionatela alla massima velocità per una decina di minuti.

Unite poi lo yogurt e l’olio a filo, continuando a mescolare, ma abbassando al minimo la velocità della planetaria o delle fruste elettriche. In questo modo, il composto non smonterà.

Ora potete aggiungere il succo del limone, la farina e il lievito setacciati, mescolando manualmente con movimenti dal basso verso l’alto. Dovrete ottenere un composto liscio e cremoso, privo di grumi.

Procuratevi una tortiera a cerniera apribile, imburratela e infarinatela leggermente per poi versare metà del composto. Sistemate metà delle fragole sulla superficie e coprite con l’altra parte di impasto.

Infine, guarnite con le restanti fragole la superficie del dolce. Cospargete un po’ di zucchero semolato e infornate a 165° funzione ventilata, per 40 minuti circa. In alternativa, forno statico a 180° per lo stesso tempo circa.

Sfornate e lasciate raffreddare molto bene il dolce prima di estrarlo dalla tortiera. Cospargete la torta con zucchero a velo ed è pronta!! meravigliosa amici…^_^

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10 commenti su “Torta soffice alle fragole e yogurt, ricetta buonissima

    • golosofia il said:

      Che belloo Stefania!!!! mi fa davvero tanto piacere..^_^ la rifarò presto anch’io perchè è davvero fantastica…;) un bacio e grazie per averla provata!!

  1. enza il said:

    Ciao,sembra davvero ottima!una curiosità…se sostituisco la farina con quella integrale ,pensi che verrà lo stesso buona? vorrei prepararla per la mia mamma.grazie

    • golosofia il said:

      Ciao Enza!! ti garantisco che è buonissima..;) avendola inventata, non so dirti come verrà con la farina integrale.. sicuramente il sapore cambierà! ma più di questo non sono in grado di dirti..;) un bacione e grazie a te!

  2. ilaria il said:

    ciao, ho fatto la torta ma le fragole sono scese tutte in basso.. dove ho sbagliato?? comunque è buonissima 🙂 grazie mille

    • golosofia il said:

      Ciao Ilaria! sinceramente, non saprei..;) ho preparato questa torta a sentimento ed è venuta così, come la vedi! forse le tue fragole erano troppo mature? e quindi più ricche di acqua.. le mie erano belle corpose! comunque sono contenta ti sia piaciuta! un bacione e grazie a te per averla provata!! ciaoo!!

  3. cecilia il said:

    Devo provarla. Un consiglio…..quando tolgo dal forno si abbassa tantissimo la torta. …come potete aiutarmi?

    • golosofia il said:

      ciao Cecilia! molto dipende dalle caratteristiche del tuo forno e dalla temperatura..forse li cuoci a una temperatura eccessiva? hai la funzione statica o ventilata? per i dolci sarebbe sempre meglio la statica..;) un caro saluto! e fammi sapere della torta alle fragole se vorrai! ciao!

  4. maria il said:

    Salve vorrei sapere se al posto dello zucchero di canna si può usare zucchero semolato.grazie

    • golosofia il said:

      Buonasera Maria! certamente, sostituiscilo senza problemi..^_^ un caro saluto e grazie a te!

I commenti sono chiusi.