Strudel di mele con pasta sfoglia, ricetta dolci veloci

La prima volta che ho sentito lo strudel di mele con pasta sfoglia, mi trovavo a Tarvisio, un luogo splendido, ai confini con l’Austria e la Slovenia. Una vacanza indimenticabile..;) Ospiti a casa della nonna di Elena, carissima amica golosa di dolci come me, abbiamo gustato questo strudel..una bontà incredibile! ricco di ingredienti golosi, dolce al punto giusto, aveva catturato i nostri sensi! e pensare che non sono mai stata patita di questo dolce!la sera stessa, mi feci dare la ricetta…;) ed ora, la ripropongo con gioia a voi..provatelo..è davvero fantasticoo! 😀 Inoltre, data la semplicità di esecuzione, è perfetto per chi è alle prime armi in cucina! un bacione a chi passa di qua! ^_^

Ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia,
• 3 mele rosse croccanti (600 gr),
• 1 uovo,
• 40 gr di burro,
• 40 gr di pan grattato,
• il succo e la buccia di 1 limone,
• 2 cucchiai di zucchero,
• 30 gr di pinoli,
• 30 gr di uvetta sultanina,
• 1 cucchiaino raso di cannella,

Per guarnire:

• zucchero a velo vanigliato q.b

Procedimento: Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili. Sbollentate l’uvetta un paio di minuti e lasciatela raffreddare,

In un’ampia ciotola, unite le mele insieme ai pinoli, l’uvetta, il succo e la scorza gratuggiata del limone, la cannella e lo zucchero. Mescolate delicatamente lasciando insaporire il tutto una decina di minuti.

In una padella antiaderente sciogliete il burro insieme al pangrattato, fino a renderlo leggermente abbrustolito. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e distribuite il pangrattato su tutta la superficie, in maniera omogenea.

Aggiungete il resto degli ingredienti e chiudete la sfoglia creando la classica forma a strudel! Spennellate sulla superficie l’uovo sbattuto e Infornate a 185° funzione ventilata, per 30-35 minuti. La superficie del dolce dovrà risultare dorata e croccante. Lasciatelo raffreddare e spolverate abbondante zucchero a velo!fantasticooo!!! 😀

Consiglio: per rendere lo strudel ancora più goloso, potete aggiungere gherigli di noce e gocce di cioccolato! 🙂

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