Sformato di finocchi, prosciutto e mozzarella
Ingredienti per 2-3 persone:
- 3 finocchi grandi,
- 4-5 fette di prosciutto crudo,
- 5 Fette alla mozzarella Santa Lucia,
- parmigiano gratuggiato q.b,
- olio e.v.o, sale e pepe q.b
Procedimento: lavate bene i finocchi eliminando le foglie esterne, più dure. Tagliateli a spicchi, non troppo grossi e cuoceteli a vapore, per 8 minuti.
In alternativa, lessateli in abbondante acqua salata per una mezz’oretta circa.
Quando i finocchi saranno raffreddati, cominciate a creare il vostro sformato. Procuratevi una pirofila non troppo grande, ungete il fondo con un filo d’olio e adagiate un primo strato di verdure.
Salate e pepate leggermente, condite con poco olio e una spolverata generosa di parmigiano. Aggiungete un po’ di prosciutto e infine la mozzarella. Proseguite allo stesso modo, creando un secondo strato.
Terminate con un filo d’olio e altro parmigiano. Infornate a 180° funzione ventilata, per 10 minuti abbondanti. Il formaggio dovrà fondersi e i sapori dovranna amalgamarsi tra loro, ma è una cottura piuttosto rapida.
Servite caldo e filante! tanto buono..;)
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