Scaloppine con speck, zucchine e scamorza-ricetta golosa

Scaloppine con speck, zucchine e scamorza, la nuova ricetta realizzata ieri, pensata per chi come me, ama tanto i piatti veloci ma stuzzicanti! sono davvero favolose..tre ingredienti che sposano alla perfezione e creano un piatto che vi conquisterà! provatele per pranzo..;) bacio bacio e buona settimana amici!

Scaloppine con speck, zucchine e scamorza

Ingredienti per due persone:

2 fette grandi di petto di tacchino (290 gr circa),
190 gr di zucchine a rondelle,
2-3 fette di scamorza dolce,

2 fettine di speck,
olio extravergine, sale e pepe q.b,
sale alle spezie q.b,

Procedimento: lavate la zucchina e tagliatela a rondelle sottili. Scaldate un filo d’olio extravergine in padella antiadente e rosolatele a fiamma vivace, per una decina di minuti abbondanti.

Salate e pepate quanto basta, durante la cottura e una volta pronte, tenetele da parte in una ciotola. Nella stessa padella in cui avete cotto le zucchine, aggiungete un filo d’olio e cucinate la carne a fuoco allegro.

Salate e pepate moderatamente, roslolandola bene da entrambi i lati. Quando risulterà dorata, aggiungete le fettine di scamorza e coperchiate. Attendete che il formaggio fonda e unite le fettine di speck.

Aspettate un minutino e in ultimo, aggiungete le zucchine. Proseguite la cottura un minuto, affinchè i sapor possano amalgamarsi e spegnete. Servitele immediatamente ancora calde e filanti. Sono strepitose! 😀

Consiglio: se preferite, potete sostituire la scamorza con la mozzarella e lo speck con il prosciutto crudo!

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