Sbriciolata di patate con pancetta e scamorza, ricetta gustosa

Ma quant’è spaziale la sbriciolata di patate con pancetta e scamorza? l’avete mai provata? non credevo fosse così libidonosa…:P mi ha veramente conquistata..ed è semplicissima da preparare! basterà lessare le patate, schiacciarle e condirle generosamente con tutti gli ingredienti, infine infornarle per pochi minuti. Avrete ottenuto un piatto squisito, un’ottima idea da offrire ai vostri ospiti!

Sbriciolata di patate con pancetta e scamorza

Ingredienti per due-tre persone:

• 4 patate medie,
• 100 gr di pancetta arrotolata,
• 50 gr di scamorza,
• 3-4 cucchiai di parmigiano gratuggiato,
• 3-4 cucchiai di olio e.v.o,
• sale e pepe q.b,
• burro q.b,
• rosmarino q.b,

Procedimento: sbucciate le patate e lessatele in abbondante acqua bollente salata, per 25 minuti.

Una volta pronte, schiacciatele ancora calde, aiutandovi con una forchetta. Imburrate generosamente una pirofila e in una ciotola a parte, condite le patate schiacciate con olio, sale, pepe, rosmarino, la pancetta tagliata a pezzetti e il parmigiano gratuggiato.

Mescolate bene il tutto e infornate a 180° per 15 minuti. Gli ultimi minuti di cottura, aggiungete la scamorza a pezzetti e proseguite fino allo scioglimento del formaggio.

Servite la sbriciolata calda e buon appetito! stupenda…;)

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