Plumcake ciliegie e cioccolato, ricetta soffice per la colazione

Quant’è buono il plumcake ciliegie e cioccolato…fantastico!! 😀 Danilo mi ha portato tante buonissime ciliegie di Vignola, paesino emiliano famoso per la bontà delle sue ciliegie. Così, ho pensato di realizzare un sofficissimo dolce, perfetto per la colazione o la merenda..per renderlo più goloso, ho aggiunto dell’ottimo cioccolato fondente..che dire amici..stupendo!! è durato un soffio..;) questo plumcake, attende solo voi..

Plumcake ciliegie e cioccolato-ricetta dolci-golosofia

Plumcake ciliegie e cioccolato

Ingredienti per uno stampo da cm:

  • 4 uova,
  • 100 gr di zucchero,
  • 100 gr di latte condensato,
  • 100 gr di burro,
  • 230 gr di farina 00,
  • 9 gr di lievito per dolci,
  • 4 cucchiai di latte tiepido,
  • 180 gr di ciliegie di Vignola (già tagliate a pezzettini),
  • 60 gr di cioccolato fondente,
  • 1 bustina di vanilina,
  • granella di zucchero q.b,
  • zucchero a velo q.b

Procedimento: Montate molto bene le uova intere insieme allo zucchero, fino ad ottenere un composto denso e spumoso. Ho utilizzato la planetaria, per dieci minuti.

Sciogliete il burro a microonde, una decina di secondi e montatelo con le fruste elettriche, insieme al latte condensato.

Aggiungete al composto di uova e zucchero, il burro e il latte condensato, mescolando lentamente, dal basso verso l’alto. Unite ora la farina, il lievito e la vanilina setacciati, e aggiungete il latte.

Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo, privo di grumi. Unite le ciliegie e il cioccolato tagliato a coltello, grossolanamente.

Versate il composto in uno stampo da plumcake, in silicone (non necessita di essere imburrato o infarinato) e cospargete qualche granella di zucchero in superficie.

Infornate a 165° funzione ventilata, per 50 minuti. Lasciatelo raffreddare bene prima di estrarlo dallo stampo. Un po’ di zucchero a velo ed è pronto! troppo buono….:P

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