Penne cremose pancetta e zafferano, ricetta golosa

Le Penne cremose pancetta e zafferano, sono nate casualmente, l’altra mattina.;) che dire amici..semplicemente buonissime!! cremosissime e super saporite! non avevo mai unito la pancetta allo zafferano, e devo dire che mi hanno letteralmente conquistata. Anche Danilo si è leccato i baffi;pregandomi di rifarle al più presto..se amate il sapore dello zafferano, non perdetele!! bacio bacio e alla prossima! 😉

Penne pancetta e zafferano-ricetta primi-golosofia

Penne cremose pancetta e zafferano

Ingredienti per due persone:

  • 200 gr di penne rigate,
  • 70 gr di coriandoli di pancetta,
  • 1 bustina scarsa di zafferano,
  • 100 ml di panna vegetale,
  • parmigiano gratuggiato q.b,
  • olio e.v.o, sale e pepe q.b

Procedimento: Rosolate la pancetta in padella antiaderente, con un filo d’olio. Una volta pronta, aggiungete la panna vegetale e lo zafferano.

Amalgamate bene gli ingredienti, aggiustate di sale e pepe e spegnete.

Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatele al dente conservando un mestolo d’acqua circa, di acqua di cottura, che verserete nel condimento.

Mantecate le penne a fiamma vivace, nel sugo e terminate con abbondante parmigiano gratuggiato. Sono pronte!! semplicemente magnifiche..^_^

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6 commenti su “Penne cremose pancetta e zafferano, ricetta golosa

  1. Silvia il said:

    Sono giunta qui per caso e le tue ricette sono una più buona dell’altra ^_^ Bravissima!
    Sy

    • golosofia il said:

      ma che carina Silvia..grazie infinite!!! 😀 mi fa tanto piacere che grazie al caso, sia giunta fino a qui e sia di tuo gradimento..;) un bacioneee!!! a presto se vorrai continuare a seguirmi! ^_^

  2. maria cuomo il said:

    da provare visto che ho avuto regalato lo zafferano dal marocco, a questo proposito mi è stato regalato anche del colorante che in marocco usano al posto dello zafferano mi sapete dare qualche ricetta per usarlo al meglio grazie

    • golosofia il said:

      Ciao Maria!! sentirai che buone queste penne…;) per quanto riguarda il colorante, non lo conosco.. mi spiace non poterti aiutare..! un caro saluto e grazie a te!

    • golosofia il said:

      Grazie mille Filomena!! fammi sapere se ti saranno piaciute..^_^ un bacione e buona serata!

I commenti sono chiusi.