Melanzane al forno con patate e mozzarella
Ingredienti per una teglia da 24 cm:
- 1 melanzana lunga grande,
- 1 mozzarella e 1/2,
- 3 fette di sottilette,
- 1 patata,
- 120 gr di prosciutto cotto a fette,
- olio e.v.o., sale e pepe q.b,
- 1 spicchio d’aglio,
- origano q.b
Procedimento: Lavate la melanzana tagliandola a fette spesse di 1 cm circa.
Pelate la patata e tagliatela a fette sottilissime. Procuratevi una teglia per torte rotonda e rivestitela con carta forno. Cominciate a comporre la ricetta disponendo a raggiera le fette di melanzane.
Farcite ogni fetta con prosciutto cotto, una fettina di patata, qualche pezzetto di sottiletta e infine la mozzarella a fettine ( asciugatela dall’acqua in eccesso con carta assorbente). Procedete in questo modo, fino ad esaurimento degli ingredienti.
A questo punto, create un’emulsione con olio, sale, pepe e aglio tritato finemente. Spennellate le melanzane farcite e cospargete origano secco su tutta la superficie. Siate generosi con il condimento!
Coprite la teglia con carta aluminio e infornate a 180° funzione ventilata, per 20 minuti. Trascorso questo tempo, eliminate l’aluminio e proseguite la cottura per altri 15 minuti.
Prima di terminare la cottura, accendete la funzione grill due o tre minuti. Le vostre golosissime melanzane al forno farcite, sono pronte! meravigliose! 😀
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Fatta oggi buona!! Ma ha bisogno di più tempo per cuocere,i tempi di cottura indicati non sono sufficienti
Ciao Marina, contenta che ti siano piaciute!! ^_^ i tempi indicati nella ricetta, sono stati perfetti per il mio forno..evidentemente, nel tuo hanno avuto bisogno di cuocere di più..;) ogni forno è sempre una storia a sé! lo dico sempre..^_^ grazie e buona giornata!
Brava.
Grazie Natalino!!!! ^_^
Nella cottura la mozzarella e la sottiletta nn si sciolgono restando nella tteglia?
Buongiorno Rosa, la mozzarella si scioglie al top! restando bella aderente alle melanzane..;) la sottiletta si scioglie ovviamente di più, ma crea un sughino meraviglioso che si amalgama con tutto..^_^ sono fantastiche le melanzane in questo modo! provale..e fammi sapere se vorrai..buona giornata!
il mio forno è statico – quanto tempo devo cuocerle?
Ciao Roberta! direi che dovrai tenerle qualche minuto in più..^_^ ma di preciso non lo so..ho solo la funzione ventilata nel mio forno! un caro saluto e buona domenica!