Involtini di zucchina con tonno e crescenza
Ingredienti per 8 involtini:
- 80 gr di tonno sgocciolato,
- 70 gr di formaggio crescenza,
- 8 fette di zucchine grigliate,
- sale e pepe q.b,
- pepe rosa q.b,
- un filo di olio e.v.o,
- 8 foglie di rucola
Procedimento: Per prima cosa, tagliate una zucchina grande, nel senso della lunghezza, in 8 fette sottili. Grigliatele alcuni minuti, su una piastra bollente e lasciatele raffreddare.
In una ciotola, unite la crescenza insieme al tonno sgocciolato, un pizzico di sale e pepe e un filo d’olio. Mescolate aiutandovi con una forchetta, fino ad ottenere una sorta di mousse cremosa.
Farcite le zucchine con una generosa quantità di crema al tonno e arrotolate la zucchina creando un involtino. Decorate con due grani di pepe rosa e una foglia di rucola.
Disponete i rotolini su un piatto da portata e conservate in frigorifero fino al momento di servire. Troppo buonii!! 😀
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