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Insalata gustosa con gamberi e cannellini, ricetta fresca e veloce

L’Insalata gustosa con gamberi e cannellini, è un piatto fresco e veloce, preparato in una giornata calda e ricca di impegni! dovete sapere che il mio compagno adora i legumi, così ho pensato di realizzare questa freschissima e veloce pietanza, perfetta per l’estate e per Danilo..;) che ha apprezzato con gusto! un piatto super proteico e nutriente, da alternare alla solita fettina di carne. Bacio bacio a tutti!!!

Insalata gustosa con gamberi e cannellini-ricetta insalate sfiziose-golosofia

Insalata gustosa con gamberi e cannellini

Ingredienti per due persone:

  • 200 gr di fagioli cannellini al vapore,
  • 8 mazzancolle o gamberi freschi,
  • olio extravergine, sale e pepe q.b,
  • insalata mista q.b,
  • succo di limone q.b

Procedimento: Sbollentate le mazzancolle o i gamberi, in poca acqua leggermente salata. Una volta trascorso qualche minuto, scolateli e lasciateli raffreddare.

Scolate i cannellini dall’acqua di conservazione e sciacquateli velocemente. Poneteli in una ciotola e conditeli con olio extravergine, sale e pepe quanto basta.

Private i gamberi del carapace e inrorateli con un filo d’olio, sale e limone. Uniteli ai cannellini e mescolate con cura.

Procuratevi un bel piatto da portata, create un letto di insalata mista (che avrete lavato e asciugato) e adagiatevi i cannellini e le mazzancolle. Aggiustate di sale e pepe se necessario, un ultimo filo d’olio e amalgamate tutti gli ingredienti.

Buon appetito! la vostra freschissima e gustosa insalata è pronta! buonissima..

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