Insalata caprese romantica
Ingredienti per due porzioni:
- 1 mozzarella,
- 1 pomodoro da insalata molto grande,
- olio e.v.o, sale pepe e origano q.b,
- basilico fresco q.b,
- 2 stampini a forma di cuore
Procedimento: Sgocciolate la mozzarella dal liquido di conservazione e tamponatela con carta assorbente. Tagliatela a fette, poi incidetele con un tagliapasta o stampino a forma di cuore. Il mio era di 4 cm.
Lavate il pomodoro, tagliatelo a fette non troppo sottili e sempre con il coppapasta a cuore, ricavate le forme. Il mio era di 7 cm.
Sistemate i cuori di mozzarella e di pomodoro nei piatti, alternandoli e sovrapponendoli leggermente. Condite con sale, pepe e origano, poi irrorate con un filo d’olio. Terminate il piatto con basilico fresco e se lo desiderate, qualche ravanello.
Da questi ingredienti ho ricavato 6 cuori di mozzarella e 6 cuori di pomodoro! pertanto, due porzioni di caprese romantica..;) buonissima!
Per non perdere le mie ricette, seguimi anche su Facebook! Clicca QUI! Ti aspetto nella mia golosa pagina! 😉
