Crostata con crema al limone e frutta fresca, ricetta estiva

La crostata con crema al limone e frutta fresca, è un dolce buonissimo, allegro e colorato, perfetto per la stagione estiva. Nel weekand, saremo da mamma con tutta la family! adoro preparare un dolcino per queste occasioni..Tra l’altro, potete preparare questo dolce con un certo anticipo e risulterà ancora più buono! Un dessert che conquisterà proprio tutti! crema e frutta, sono sempre un connubio sublime…specialmente d’estate..ecco come realizzare una fantastica crostata con crema al limone e frutta fresca! 😉 alla prossima amici!

Ingredienti per 8 persone:

• 300 gr di farina 00,,
• 150 gr di burro,
• 3 tuorli,
• 150 gr di zucchero a velo,
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci,
• la scorza gratuggiata di 1 limone,
• 1/2 fialetta aroma limone

Per la crema al limone:

• 1/2 litro di latte intero,
• 4 tuorli,
• 100 gr di zucchero,
• 60 gr di farina 00,
• la scorza di 1 limone,
• 1/2 fialetta di aroma al limone,
• 1 noce di burro

Per guarnire:

• 250 gr di fragole,
• 2 kiwi,
• 1/2 banana,
• 3-4 amarene sciroppate,
• 1 fetta di ananas,
• gelatina per torte q.b

Procedimento: Preparate la pasta frolla. In un’ampia ciotola unite la farina, lo zucchero a velo, il lievito, la scorza del limone gratuggiato, il burro freddo, i rossi e la fialetta di limone. Impastate il tutto manualmente, fino a formare un panetto liscio, che avvolgerete nella pellicola trasparente e farete riposare in frigo per 30 minuti.

Stendete la pasta in una teglia di 28 cm di diametro foderata con carta forno. Aiutatevi con un matarello e un po’ di farina. Bucherellate il fondo della torta e distribuitevi i legumi ceramici (o secchi). Cuocete a 165° funzione ventilata, per 25 minuti.

Preparate la crema pasticcera seguendo questa ricetta, cliccando QUI. Farcite il guscio di frolla con la crema fredda, disponete lungo i bordi le fragole, tagliate a metà, fate un giro di kiwi a fettine, proseguite con le fettine di banana e per finire, una fetta di ananas al centro. Aggiungete infine, qualche amarena sciroppata al centro della crostata.

Preparate ora la gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione e spennellatela sulla frutta. Riponete in frigo fino al momento di servire. Una crostata fantasticaaaa!! 😀