Ciambella soffice alla ricotta, arancia e cioccolato- semplice e favolosa!

Ciambella soffice alla ricotta, arancia e cioccolato..! il nuovo meraviglioso dolce che ho preparato per voi amici cari.. Incredibilmente morbida, bella e super golosa! un dolce che conquisterà tutti i vostri cari, che potranno godere una magnifica colazione o merenda. Inoltre contiene una quantità di burro veramente irrisoria, grazie alla presenza della ricotta e dello yogurt; il succo dell’arancia, aggiunge una nota di carattere al tutto. Correte ad acquistare l’occorrente e regalatevi questa delizia..^_^ vi aspetto sempre qui!baci grandi e buon fine settimana…

Ciambella soffice alla ricotta, arancia e cioccolato

Ingredienti per uno stampo a cerchio apribile, da 26 cm:

300 gr di farina 00,
250 gr di ricotta,

3 uova grandi,
50 gr di yogurt bianco dolce cremoso,
280 gr di zucchero semolato,
20 gr di burro,
scorza grattugiata di un’arancia,
50 ml di succo arancia,
50 gr di gocce di cioccolato fondente,
1 bustina di lievito per dolci,
1 bustina di vanillina

Per la ganache di copertura:

70 gr di cioccolato fondente,
4 cucchiai di latte,
40 gr di zucchero,
cuoricini o gocce al cioccolato bianco q.b,
scaglie di cioccolato bianco q.b,
granella di nocciole q.b,

Procedimento: in un’ ampia ciotola, amalgamate molto bene i tuorli d’uovo insieme allo zucchero, la ricotta, il burro fuso, la vanillina e la scorza dell’arancia grattugiata.

A quel punto aggiungete anche lo yogurt (non freddo) e il succo di arancia. Infine, unite la farina e il lievito setacciati, mescolando accuratamente. Montate a neve ben ferma gli albumi d’uovo e aggiungeteli delicatamente al composto, con movimenti lenti dal basso verso l’alto.

Infine, incorporate anche le gocce di cioccolato fondente. Avrete ottenuto un composto morbido e privo di grumi. Imburrate e infarinate uno stampo a cerchio apribile e versate tutto il composto ottenuto.

Infornate la ciambella a 165° funzione ventilata, per 40-43 minuti. Verificate sempre la cottura affondando uno stuzzicadenti, se risulta asciutto, il dolce è pronto.

Lasciatelo raffreddare completamente prima di estrarlo dallo stampo. Nel frattempo, dedicatevi alla ganache di copertura. In un pentolino, sciogliete lo zucchero nel latte, a fiamma minima e unite il cioccolato spezzettato grossolanamente.

Mescolate fino ad ottenere una crema densa e fluida. Una volta pronta, lasciatela intiepidire leggermente, ma versatela sulla torta ancora caldina. Distribuitela uniformemente e completate il dolce con cuoricini di cioccolato bianco, granella di nocciole e scaglie di cioccolato bianco.

Meravigliosa!!!! 😀

Consiglio: potete anche utilizzare della crema spalmabile al latte o fondente, per ricoprire la ciambella..;)

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