Bocconcini di pollo con salsa tartufata
Ingredienti per due persone:
- 330 gr di bocconcini di petto di pollo,
- olio extravergine, sale e pepe q.b,
- 3 cucchiaini generosi di crema tartufata,
- 1 cucchiaio di panna da cucina light Granarolo,
- parmigiano grattugiato q.b,
- insalata mista e olive denocciolate a piacere,
Procedimento: Riducete le fette di petto a pollo a bocconcini piuttosto spessi, eliminando eventuali parti grasse. Scaldate molto bene una padella antiaderente, aggiungendo un po’ di olio extravergine di oliva. Rosolate i bocconcini a fiamma vivace, per qualche minuto, fino a quando risulteranno quasi cotta. Salate e pepate durante la cottura, senza esagerare, per evitare un risultato troppo sapido.
Unite la crema tartufata e la panna da cucina, mescolate bene amalgamando bene gli ingredienti e proseguite la cottura a fiamma minima, fino a quando non si sarà formata una bella cremina. Assaggiate e decidete se aggiungere a vostro piacimento, altra crema tartufata o un pizzico di sale e pepe.
A quel punto spegnete il fuoco, aggiungete il parmigiano grattugiato, un’ultima mescolata e il piatto è pronto!
I vostri cremosissimi e golosi bocconcini sono pronti..serviteli immediatamente accompagnandoli con un’ insalata mista e olive denocciolate. Strepitosi!
Consiglio: potete sostituire la panna con un po’ di latte o un formaggio cremoso.
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