Biscotti Grancereale fatti in casa-ricetta buonissima!

I biscotti Grancereale mi sono sempre piaciuti un sacco..;) così ho pensato di cercare sul web una ricetta che potesse ispirarmi in questo senso. Fino a quando ho trovato la ricetta su questo sito, Clicca QUI. Ho apportato alcune modifiche, aggiungendo l’uvetta all’impasto al posto dei pinoli e sostituendo il latte all’olio; che non amo molto nei dolci. Volete sapere il risultato? buonissiimiiiiiiiiii!!! 😀 se amate i biscotti rustici ai cereali, dalla consistenza semi-morbida, fateli subito! ricordano davvero il sapore dei mitici Grancereale..;) golosi e senza burro..cosa volere di più? ^_^

Biscotti Grancereale fatti in casa

Ingredienti per 20-21 biscotti:

250 gr di fiocchi d’avena,
150 gr di zucchero,
120 gr di farina 00,
2 uova,
10 cucchiai di latte,
70 gr di nocciole,
20 gr di mandorle,
40 gr di uvetta sultanina,
30 gr di noci,
5 gr di lievito per dolci

Procedimento: Tostate la frutta secca in forno (noci, nocciole, mandorle) per 10 minuti a 190° forno ventilato. Una volta raffreddata, frullatela al mixer.

Nel frattempo, sbollentate l’uvetta un paio di minuti, fatela raffreddare e strizzatela bene dall’acqua.

In una ciotola unite la farina, l’avena, lo zucchero, la frutta secca tritata, l’uvetta, il lievito e mescolate. Unite anche le uova e il latte. Mescolate bene fino ad ottenere un composto morbido e piuttosto appiccicoso; ma non temete, dev’essere così.

Prendete il composto e stendetelo tra due fogli di carta forno, ad uno spessore di 1 cm aiutandovi con un mattarello.

Ricavate con un bicchiere tanti dischi, che poi andrete ad adagiare su una leccarda ricoperta di carta forno. Aiutatevi con una spatola per tirare su i biscotti e ridargli una forma regolare.

Infornate a 170° funzione ventilata, per 20 minuti o in alternativa, a 180° statico, per il medesimo tempo. Sfornateli lasciandoli raffreddare bene. Squisitissimiiiii!!!! 😀

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