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Pesi, volumi e unità di misura in cucina

 

Ciao a tutti!!! Il mio primo post sarà uguale alla prima pagina del mio ricettario in cucina: la famosa tabella di conversione. Eh si , quando ho cominciato a cucinare perdevo tanto tempo davanti al pc cercando di capire 300g di farina più o meno quanti bicchieri sono o come faccio a misurare 4dl di latte utilizzando un semplice bicchiere!!!!

Tra bilancia, g, once, dl, tazze o “cup”, teaspoon, tablespoon, mi perdevo finche non ho scritto su un foglio queste tabelle di conversione dei principali ingredienti.

1 cucchiaino contiene:

  • - 7 ml di liquido
  • - 7 grammi di burro
  • - 4 grammi di farina
  • - 7 grammi di riso
  • - 5 grammi di sale fino
  • - 5 grammi di zucchero semolato

1 cucchiaio contiene:

  • - 10 ml di liquido
  • - 12 grammi di farina
  • - 10 grammi di fecola di patate
  • - 20 grammi di riso
  • - 15 grammi di sale
  • - 15 grammi di zucchero semolato

1 bicchiere contiene:

  • - 100 ml di liquido
  • - 120 grammi di farina
  • - 100 grammi di fecola di patate
  • - 150 grammi di riso
  • - 150 grammi di zucchero semolato

1 tazza contiene:

  • - 1/4 di litro di liquido
  • - 140 grammi di farina
  • - 120 grammi di fecola di patate
  • - 225 grammi di riso
  • - 200 grammi di zucchero semolato

 

Ecco un piccolissimo promemoria per trovare le corrispondenze anche tra le misure americane:

Tabella conversione pesi:
½ oz = 10 g
¾ oz = 20 g
1 oz = 25 g
1½ oz = 40 g
7 oz = 200 g
1 lb = 450 g
1 lb =8 oz = 700 g
2 lb = 900 g
3 lb = 1.35 kg

Tabella conversione liquidi:
1 cup = 240 ml
1/2 cup = 120 ml
1/3 cup = 80 ml
1/4 cup = 60 ml = 4 tablespoons (tbsp)
1 tablespoon (tbsp) = 15 ml = 3 teaspoons (tsp)
1 teaspoon = 5 ml (tsp)
1 fluid ounce = 30 ml
1 US quart = 1 litro

I famosi cup da misurare:
1 cup farina = 150 grammi
1 cup zucchero granulato = 225 grammi
1 cup zucchero di canna = 175 grammi
1 cup uvetta = 200 grammi
1 cup riso basmati non cotto = 180 grammi
1 cup formaggio gratuggiato = 110 grammi
1 cup burro/margarina = 2 stick = 225 grammi
1 cup latte = 240 ml
1 cup Yogurt = 250 grammi
1 cup gocce di cioccolato = 160 grammi
1 cup cacao = 120 grammi
1 cup miele = 300 grammi
1 cup polenta = 160 grammi

Per chi volesse saperne di più, suggerisco questi link:

http://cuochella.blogspot.com/2010/07/tabella-di-conversione-cupgrammi.html

http://www.onlineconversion.com/volume.htm

 

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