La ricetta originale di giallozafferano delle polpettine di tonno

la trovate cliccando qui

Io ho eseguito la ricetta senza acciughe e capperi e usando tonno naturale (senza olio) dimezzando le dosi per provare se mi sarebbero piaciute…..e l’esperimento è riuscito…

Ingredienti :

100 gr. di tonno al naturale

100 gr. di ricotta

25  gr. di parmigiano reggiano

25 gr. di pangrattato

1        uovo

prezzemolo tritato

sale

Come nella preparazione della ricetta di giallozafferano ho messo in un piatto

il tonno, la ricotta, il parmigiano, il prezzemolo ,l’uovo il pangrattato e un pò di sale

Ho fatto riposare per circa un quarto d’ora il composto in frigo,

poi ho formato le polpettine e le ho passate nel pangrattato

e le ho fritte in olio di oliva (uso solo olio di oliva per friggere)

e voilà….buone!

alla prossima vorrei provare a farle in forno