Melanzane

sugo (precedentemente preparato con olio cipolla basilico sale)

prosciutto cotto

formaggio a piacere (emmenthal o gruyèere)

pomodorini freschi (facoltativi)

formaggio grana grattugiato o parmigiano

Lavare e tagliare a fette grosse  le melanzane, salarle e lasciarle fare l’acqua…asciugarle, e chi preferisce le può girgliare, io in questo caso le ho fritte in olio di oliva, poi in una teglia da forno metto sul fondo una base di sugo, poi le melanzane con il ripieno di prosciutto e formaggio e per chi lo desidera pomodorino fresco, spolverizzo con il parmigiano e copro con il sugo…infine un’ultima spolverata di parmigiano.Mettere in forno a 180 ° per circa 30 minuti.