In realtà la calamarata è in questo caso senza calamari (è il nome del formato pasta )
Non è una rivisitazione della ricetta originale, è fatta con gli ingredienti che avevo ; tutto qui !
Ingredienti :
Pasta calamarata
pomodori freschi
gamberetti
vongole
prezzemolo
sale
olio
aglio
vino bianco
Ho prima sbollentato i pomodori per qualche minuto e poi dopo averli spellati
ho fatto scaldare in un tegame l’aglio con l’olio, ho aggiunto i pomodori tagliati a pezzi e privati dei semi, ho versato due dita di vino bianco e dopo l’evaporazione ho lasciato sobbollire ancora per qualche minuto, e poi portato a cottura (veloce e breve) i pomodori
poco prima della cottura ho aggiunto i gamberetti e le vongole…
e ce li siamo pappati….




