Pere caramellate cannella e cioccolato

non so cosa sia..ad un certo punto arriva sempre un messaggio subliminale nella mia testolina, che richiama al dolce queste pere caramellate cannella e cioccolato sono una via di mezzo … non volendo esagerare ho cercato di restare nei limiti della norma della goduria ))

e ne è venuto fuori questo:

Ingredienti :

2 pere

100 gr . di ricotta

2 cucchiai di zucchero bianco

2 cucchiai di zucchero di canna

1 cucchiaino di cannella

cioccolato fondente (mezza barretta piccola)

cioccolato bianco (due quadratini)

succo di limone 1 cucchiaio

Tagliare le pere a dadini , metterle in una ciotola con la cannella ,lo zucchero di canna e il limone, mescolare e lasciare insaporire qualche minuto…

trasferire in un pentolino e farle caramellare , nel frattempo montare la ricotta con lo zucchero , finché non risulta spumosa e liscia. Una volta caramellate le pere spegnere e fare raffreddare, grattare il cioccolato bianco (si può usare anche cioccolato al latte) in modo che si mescoli bene anche il fondente (io ho usato delle scaglie di cioccolato. Prendere i bicchierini (o le coppe) e riempire con la ricotta sul fondo, poi le pere e poi il cioccolato bianco e fondente…e voilà….