Pomodorini confit ,ricetta contorni , ricetta di Sonia Peronaci Ho provato questa versione al forno ,dei Pomodorini confit ,ricetta contorni di Sonia Peronaci, un pò lunga come cottura, l ho provata in estate e un pò ho sofferto devo dire , ma ne valeva la pena …sono davvero deliziosi
La ricetta l’avevo vista in TV durante un programma nel quale Sonia Peronaci aveva uno spazio tutto suo,
ma la potete trovare qui
Pomodorini confit , ricetta contorni , ricetta di Sonia Peronaci
Pomodorini ciliegino
Olio
Zester di limone e arancia (di arancia è consigliato metterne un pò meno )
Sale, zucchero a velo, pepe, timo , salvia , origano fresco
Nota : per Zester si intende semplicemente tagliare striscioline di limone e arancia (stando attenti a non prendere la parte bianca sottostante che risulterebbe amara)
Lavare i pomodorini, ( io ho tenuto anche i rametti ) bucherellarli con uno stuzzicadenti e poi condirli con olio , sale, pepe , le erbe fresche possibilmente e lo zucchero a velo e limone e arancia come detto sopra…accendere il forno a 140 ° e lasciarli in forno per 3-4 ore…controllare sempre …
Ripeto: sono buonissimi , davvero deliziosi questi
