Crostini rucola e nocciole , antipasto sfizioso
Una sera d’ estate , l’estate scorsa , con un’amica siciliana che da qualche mese si era trasferita a Milano…ho voluto provare una variante alla solita bruschetta pomodoro e origano e ho fatto una specie di pesto di rucola…con frutti classici Della terra di Sicilia; devo dire che è stato gradevole e da allora spesso riprovo questa versione. Si puo usare il pesto di rucola anche come condimento da aggiungere ad una base di pomodoro per la pasta .
Crostini rucola e nocciole , antipasto sfizioso
100 gr. Rucola
10 gr. Pecorino
20 gr. Nocciole
Aglio ( si può anche omettere )
Sale q.b.
Olio q.b.
Lavare e asciugare la rucola, tritarla nel mixer con il pecorino, le nocciole, l olio e il sale (se gradito) e l ‘aglio (,se gradito )
Tostare in forno le fette di baguette o altro pane da voi preferito e spalmare sopra il pesto di rucola e nocciole.
A noi sono piaciute tantissimo
Bonne appètit
